242-92011 Cucina Italiana La Toscana

Welche Art von Küche würden Sie sich von den sanften, mit Olivenbäumen und Kräutern bewachsenen Hügel und den einsamen Bergen der Toscana wünschen? Echt müssen vor allem die Zutaten sein. Aber dann müssen sie auch nach Wald, nach Hügeln und nach Meer schmecken. In diesem Kurs werden wir ein typisch toskanisches Menü kochen, von der Vorspeise bis zum Dessert, ein Rendezvous mit Spezialitäten wie eine Bruschetta mit Lardo di Colonnata, ein Risotto mit Pilzen und Chiantiwein oder Gnudi, typische kleine Spinat-Ricotta-Knödel, ein Stracotto alla fiorentina (in Rotwein, Kräutern und Tomaten geschmortes Rindfleisch) und als Krönung ein Zitronensemifreddo und Cantuccini (Mandelkekse) zum Eintauchen in Wein oder Kaffee.